Ontdek de kunst van brood bakken in een authentieke, stenen bakoven
Workshop
In de 3 uur durende basis-workshop verneem je niet alleen het verhaal over het bouwen van een stenen bakoven; je leert ook alles over het manuele ambacht van brood-op-steen bakken.
Tijdens de sessie neem je het ganse bakproces door, van kneden tot bakken. Nadien ga je naar huis met je eigen brood, gebakken in de traditionele, houtgestookte oven.
Voor wie en wanneer?
Een deeg- en baksessie is optimaal te beleven in kleine groepen van minimaal 6 tot maximaal 12 personen, bij wie geen bakervaring vereist is.
De ochtendsessie start om 8.30 uur. De middagsessie verwachten we om 13.30 uur. Op aanvraag is ook een avond-workshop in te plannen. Die start om 19 uur.
Wat komt er?
In een ontspannen, huiselijke sfeer zal je proeven van jouw eigen deeg en van het werken met een nieuwe, maar tegelijk volgens overlevering gebouwde, oer-traditionele stenen bakoven, waaraan een uniek ontstaansverhaal vasthangt.
Het geheel is de basis voor een heel aparte groepsbeleving: samen deeg maken en een smakelijk brood bakken in een zelf-opgestookte oven.
Afhankelijk van de gekozen formule krijg je een korte geschiedenis en duiding rond het bakken in een stenen bakoven, waarna je actief deelneemt aan:
samen deeg maken en kneden
het stoken van de bakoven
de beleving van samenwerken in een kleine groep, in een familiale sfeer
het samen genieten van versgebakken, traditioneel brood
De Bakker Baert-formules
Een workshop kan vanaf € 45/persoon. Er zijn verschillende formules te boeken
Bakken basis
Bakker Baert ontvangt je met een brandende oven, een frisdrank en alle ingrediënten voor een lekker broodje.
Korte intro ovenhuis, deeg kneden en brood bakken.
Je maakt, bijgestaan door Bakker Baert, je eigen deeg en bakt je eigen bruin artisanaal brood
DUUR : 3 uur | Boek deze workshop
Bakken deluxe
Welkom met koffie (of frisdrank) en croissant of cake, een op te stoken oven, een frisdrank en alle ingrediënten voor 5 heerlijke broden. Op afspraak (Bakken deluxe+) zijn bubbels en een afsluitende broodlunch met versgebakken brood te boeken.
Intro ovenhuis, geschiedenis, deeg kneden en broden bakken.
Iedere deelnemer, ondersteund door bakker Baert, maakt :
1 bruin artisanaal brood
1 bruin rozijnenbrood
3 bruine minibroodjes (met sesam-, maan- en lijnzaad)
DUUR : 4 of (met maaltijd) 5 uur | Boek de deluxe workshop